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想下，还在地里面，干活的张奶奶还有老妈，我的心里也，有点不舒服了，我们几个赶紧，吃完了雪糕，王赫和黎祁，拿着两桶水，我和戚戚拿着，纸箱子还有里面，刚刚买回来的冰棍，就准备出了，追肥的时候，最忌讳的就是，碰到下雨的天气。
不然肥料就直接，被水给冲走了，所以老妈和张奶奶，才会冒着这么大的太阳，在外面追肥，等着追了几天之后，再下雨，就是最好的了，所以这样的天气，村子里很多人，都顶着太阳，在外面干活。
家里的地，也不是很远，我们过去的时候，还特别绕路，走的树林子，虽然多走了些路，但是在林子里面走，会特别的凉快，而且也没有，那么大的太阳，我们在里面走的时候，还有小风吹过。
也还挺舒服的，我们到了的时候，老妈和张奶奶，正在地里面追肥呢，老妈本来不想，让张奶奶帮忙的，但是张奶奶，定要跟着过来，主要是家里现在的地，实在是太多了，老爸根本没有时间。
老妈也不能直，找别人帮忙，现在正是村子里，追肥的时候，大家都很忙，老妈也不是很好意思，但是老妈自己干活，也不知道，什么时候，才能做完，张奶奶也是心疼老妈，觉得她做点，老妈就能少干些。
所以也就非要跟着过来，我们过去就看到，张奶奶在地头待着呢，看着我们几个过来，赶紧对着我们说道，“你们几个怎么过来了，天这么热，怎么没有在家里待着，现在正是太阳最大的时候，最容易中暑了，”张奶奶说完。
王赫赶紧把杯子，还有水壶拿过去，“奶奶，你赶紧喝点水，”王赫说完，就把水递过去了，我和戚戚，也把冰棍递过去了，张奶奶不喜欢，吃这些凉的，喝了点水，对着我们摆了摆手。
“年龄大了，干了点活，身体就不行了，你妈说什么，都不让我继续干了，真是老了，”张奶奶喝完水，对着我们说道，看着张奶奶的样子，都这么大岁数了，还来下地干活，也难怪老妈不让了。
“张奶奶你在，这里休息吧，地里的活就，不用担心了，我去帮老妈干活，”我说完，拎着张奶奶刚刚的筐，就去地里，找老妈了，我走了之后，戚戚和黎祁还有王赫，也跟着我的后边，起过来了，“我们几个起干吧，这样会就能，干完这些了，”戚戚说完。
拉着我的手，在垄沟里面，慢慢的走，因为这块地，垄特别的长，我们都快走到了，老妈才抬头，看到我们几个，“你们几个怎么过来了，就这点活，我自己就可以干了，不用你们，你们扶着你张奶奶，赶紧回家吧。”老妈说完。
我就走过去了，帮老妈把头，简单的弄了下，因为这里的阳光太大，也没有阴凉，老妈的脸，已经被晒到了，头上也特别多的汗水，我看着老妈的样子，觉得心里面，特别的难过。
其实我以前，直都很不喜欢做农活，觉得很辛苦，也特别的累，以前家里的条件不好，家里的活，都是老妈还有我，起干的，般都是老妈，逼着我过去，我都是没有办法，才会跟着，能想到办法的时候，就是要拒绝了。
但是现在看着，老妈的样子，我觉得自己，前世的时候，真的很不懂事，“老妈，你教我怎么追肥吧，我想和你起干，我们几个在家里，也没有什么，事情可以做，我们起干活，让张奶奶回去休息，张奶奶的年纪大了，不能这么辛苦，但是我们还是，几个小孩子，累点也没有，什么事情的，”我说完，就拉着老妈的手，开始撒娇。
老妈看着我的样子，也知道我是因为，心疼她才这么说的，看了我眼说道，“妈不累，在农村就是这个样子的，干完这阵，就没有什么活了，我点都不辛苦，”老妈说完，就让我们赶紧回去。
我看着老妈，决定来硬的，“老妈，我今天定要干活的，你要是不教我，我就开始胡乱干了，到时候如果这些苗，要是死了，多可惜啊，”老妈看着我的样子，无奈的点了点头。
拿着篮子，就开始教我们几个了，小孩子对这些，没有学习过的事情，都特别的感兴趣，我们几个学的，也特别的快，老妈教了段，我们几个就学会了，两个人组，王赫拎着篮子，我负责下肥。
因为加了我们四个，所以效率，提高了很多，我们到了地头，简单的休息了下，老妈也喝了些水，吃了根冰棍，我们几个就继续，开始干活，本来老妈，准备干两天的，我们来了之后。
天黑之前这块地，终于被我们，给拿下完了，等我们回去的时候，天已经彻底的黑了，到家的时候，家里的灯，是开着的，老爸已经回来了，而且还做好了晚饭，真是难得啊，我们还能看到，老爸这个大忙人，我也是很久，都没有吃过老爸，做得香喷喷的菜了。（未完待续。）
☆、老爸的手艺…绝了
？ “你们几个，终于回来了，我回来的时候，家里没有人，想你们几个，就去下地追肥了，我把饭都做好了，看你们还没有回来，刚准备去接你们，你们今天累坏了吧，我做的红烧肉，赶紧收拾下，准备吃饭吧，”老爸说完，就赶紧让我们进去。≧ ≦≤≤﹤＜1≤z≦≦≦bsp； 我看着老爸的样子，也知道老爸，恐怕是心里面，有点难受了，所以才会这样的，“老爸，我们其实不辛苦，家里最辛苦的，就是你了，我们和老妈，在干两天，家里的活，应该就干完了，到时候，你回来又可以吃到，好吃的饭菜了，”我对着老爸，笑呵呵的说道。
老爸听完我的话，蹲下来把，把我抱在怀里，“真不愧是，老爸的小棉袄阿，老爸也不辛苦，家里最辛苦的，其实是你妈，无论家里，还是外面的活，都要靠着她，”老爸说完，看着老妈，正在洗手的背影，心里很是内疚。
“老爸，既然你觉得，自己对不起老妈，那你以后，可要对老妈，好点阿，不然我和老妈，可就不要你了，到时候你就，变成了个，可怜的小老头了，没有人给你洗衣服，没有人给你做饭，什么都要靠你自己了，”我说完，还认真地看着老爸。
老爸看着我的小模样，笑嘻嘻的说道，“好的，爸知道了，爸以后会对你，还有你妈特别的好的，不然我的日子，也太可怜了，那种生活，我可不要过，”老爸说完，就抱着我进屋，准备洗手，吃晚饭了。
我们进去的时候，戚戚和黎祁看着，桌子上的菜，眼睛都直了，“丫丫，韩叔叔的手艺，原来这么好啊，我闻着这个味道，都已经要受不了了，”戚戚盯着桌子上的菜，已经开始流口水了。
老爸做了四个菜，有个就是，戚戚最爱吃的红烧肉，红烧肉炖得看上去很烂，色泽红亮，而且感觉点都不腻，这是村里人，地里忙活的时候，最喜欢吃的道菜，因为可以解馋，毕竟现在的活，这么的辛苦，要是吃的不好，身体是要受不了的，所以很多村里人，这个时候就要去，小卖店开始赊账了，等到秋收卖完钱了，再去还钱，但是赊账也不是白赊的，这里面也是有利息的。
我家本来每年，这个时候也是，要去赊点的，但是今年家里的情况，好了很多，所以老爸是直接，拿钱去买的肉，也是要好好地，犒劳下我们，这些干活辛苦的人，老爸做红烧肉，是有自己的秘方的，前世的时候，我直觉得，老爸可以去开个饭店，里面只卖红烧肉，就可以吸引很多人。
老爸做菜的时候，般都是先把，后臀尖的肉洗干净，之后切成麻将牌，大小的正方形，肉切得还是很大快得，主要是太小了，容易缩水，而且还容易碎掉，但是也不能太大，太大了不容易煮酥，吃起来也不方便。
切完肉之后，把肉放到盆里面，用冷水浸没，这样可以去掉，肉里面的血水，以前家里没有料酒，老爸就加点白酒，除腥味，般泡十五分钟左右，也就差不多了。
泡完的五花肉，冲洗下后之后，把肉放到，大锅里面，之后就可以加水了，这时非常讲究水的放入量，要次放好，不要烧干了，再加水，就算万真的要加水，也定要加开水，般而言，水没过肉，并高起节小指头，就差不多了。
锅中加了水，下面就开始加柴火了，炖红烧肉，要用硬火，也就是木柴，同时放入冬天晒好的山楂干，这样可以让肉质膨松，而且更容易，把肉烧酥透，当然如果家里，没有山楂干，也可以放半勺醋。
大约五六分钟后，水开了之后，继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，要用汤勺小心地去掉，锅边上粘着的杂质，也要去除干净。
再用大火滚煮，约半个小时之后，可以改用小火炖，炖的时间也要较长，至少要个小时，主要是为了，让肉质酥嫩，红烧肉之所以好吃，要的也就是，这个慢功夫，当肉烧的，用筷子轻戳，可以陷入的时候，这时肉质已非常酥嫩，放入酱油上色。
上色时的火，要比刚才炖的时候，大点，但也不能太大，因为这时肉，已经很酥烂了，火大肉容易煮碎，这样开着锅盖，煮上半个小时之后，放入事先炒好的白糖，汤水也会慢慢地厚起来，这个过程叫做“收汁”。
“收汁”的时候，可以轻轻地翻动肉块，这样肉着色也会比较均匀，再加入适量的盐调味儿，等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，红烧肉也就烧好了，出锅前再放盐，可以使肉质鲜嫩，再往里加点豆腐乳，味道就绝了。
老爸做的红烧肉，肥而不腻、肥瘦相间，香甜松软，酥而不碎、入口即化，甜而不粘、汁浓味香，浇在米饭上吃，级过瘾，而且吃完了顿，下次可以在里面，加点白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等等，起煮就是道，非常好吃的炖肉菜。
老爸的这道拿手菜，可是轻易不做的，虽然老妈也是和，老爸学的，但是总是没有，老爸的那个味道，老爸说老妈，做菜没有慧根，而且性子太急躁，不适合做这种，需要时间的菜，虽然老妈做的也还可以吧，戚戚他们也特别的爱吃。
但是现在他们盯着，老爸的这道红烧肉，明显已经开始咽口水了，真的是高低立见阿，我们洗完手，大家就准备，开始吃晚饭了，戚戚也快要，等不及了，我先拿勺子，舀了汤汁泡饭，老爸炖了这么长的时间，汤汁里面，可都是精华阿，我泡完之后，戚戚也赶紧跟我学习。
俗话说，汤泡饭嚼不烂，我们这里都说，汤泡饭是懒人干的，其实我觉得，是馋人干的，没有吃过的人不知道，吃过的人，忘不掉，就是这么美味，老妈每次看我，泡饭吃，都说我是小馋猫。（未完待续。）
☆、可怜的戚戚；要减肥了
？ 我还在大口吃着，汤泡饭的时候，戚戚和黎祁，已经开始快的吃肉了，我看着他们两个的动作，也赶紧夹了大块，放到嘴里咬了口，汤汁四溢阿，这个肉被老爸炖得，实在是太嫩了，我因为吃得太快，舌尖都感觉，被烫得没有直觉了。＞＞ ＜≤＜﹤﹤1＜zbsp； 但是这丝毫不影响，我的食欲，我把肉咽下去，赶紧吃了大口饭，继续快的吃肉，老妈看着我们几个，赶紧说道，“你们晚上少吃点，不然容易吃胀肚了，到时候不消化，该难受了，这里还有很多，想吃明天早上我们再吃，”老妈说完，还给我们每个人，都夹了块，�