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猪血凝结后不能久放，不新鲜也不好吃。老家没有“血肠”的吃法，就是把凝结的猪血煮熟后下火锅吃。有人不喜欢这口，老家却没有不喜欢的，大名鼎鼎的“毛血旺”就是脱胎于这种吃法。
猪骨头并不是清汤，而是放了各种调味料，鲜香麻辣，下进去猪血、脆骨、豆芽、青菜等。汤好喝菜也够味，每个人都吃得一脸满足。再加上新鲜爆炒出来的腰条肉，这是猪身上最嫩的一块肉，每头猪也就那么小小的一条，一般大家都是在杀猪菜的时候就吃掉了。
什么东西就怕一个“鲜”字。农家纯粮食和菜喂出来的年猪，那才是真正的顶级食材。特别在新鲜宰杀的时候现吃，滋味秒杀一众名牌肉类。事实证明，很多时候那些有名的肉食都是炒作出来的，无非是从众、炫富心理，像皇帝的新衣一样——真要说好吃，每年那么多假冒的和牛、阳澄湖大闸蟹，谁又能够分辨？
农民是很辛苦也比较贫穷，但是他们的生活品质却不见得比城里人差。说句难听话，什么吃食不是农民生产出来的？网上有个笑话，农民们吐槽现在病虫害太多，农药用得吓死人，记者问，“那这些粮食最后流向哪里了？”农民哥憨厚一笑，“都卖给城里人了啊！”
这是大实话，电视里现在已经开始大肆播放饲料广告。如今的广告界，种子化肥饲料是三大支柱产业，广告词也是简单粗暴，“用了某某饲料，四个月出栏不是梦”！杨老汉就说了，“他娘的四个月才断奶呢，就出栏了，这是打了气了吗？”
打气是没有，各类激素添加剂是真的。农家自己吃的年猪，最起码要养一年至一年半。而出栏的“肉猪”生长期只有5…6个月，那肉的滋味能一样吗？说白了，别说各类激素隐患，光口感都没有肉味。
不是有一个段子，喝猪骨补钙猪都笑了，“我就长了4个月，哪里来的钙质？”。这也是农民很无奈的事，并不是他们很狡猾故意坑城里人，而是经济账算不过来。
首先生猪价格瞬息万变，说不定你觉得猪还小，过几天价格就咣当一下掉到底，农民们亏得血本无归。其次猪活着就要吃，饲料要钱，粮食也要钱，喂草料？别开玩笑了，不知道草料不长称吗？而饲料和粮食的价格打着跟头往上涨，多喂一天都是钱，还要承担风险，对于本来就经济基础薄弱的农民来说是不可承受之重。
杀猪菜的主角就是猪肉，猪身上的各个部位。如今生活好了，也不像从前那样抠抠搜搜的，大块肉大口酒尽管上，难得一家团聚，家里欢声笑语热闹不已。男人们一个个喝得满脸通红，杨小贝她们女人之间也有着说不完的话，家长里短，各种八卦，直到天色黑定了顿饭还没有吃完。
大人们都意犹未尽，小孩子却早就坐不住了，“妈妈我和哥哥出去玩了！”诚诚拿着“皮球”舍不得放手，这东西为啥好玩？主要保质期短，说不定明天早上一起来就瘪了！为这个小时候多少小孩子掉了眼泪，长大后想起来都好笑。
“去吧！路上不要跑，当心点！”杨小贝也不拘着他们。从小在山路上跑惯了的，才没有城里孩子那么娇贵。再说冬天也没有蛇虫，不要紧。要是夏天就不成了，老家山多蛇也多，毒蛇都有好几个品种，不乏“五步蛇”“银环蛇”之类的剧毒蛇，一般天黑了没有大人的陪伴都不会允许孩子们出去。
“耶！去玩儿啰！”杨文早就瞄好了家里的手电，等诚诚拿到了通行证，迫不及待地欢呼着冲出了家门。漆黑的夜晚把手电的亮光射向天空直到看不见，或者是在黑暗中划出各种形状的光圈，这也是农村孩子们乐此不疲的小游戏。当然了，尽管如此单纯简便的玩法，在以前也是不允许的。
那个年代，手电筒也许是很多家庭唯一的“电器”，金贵着呢！再说电池不要钱吗？都是鸡屁股底下省出来，卖鸡蛋换的几个电池都要用半年。后来的孩子动不动就是成百上千元的玩具，随便玩玩就弃之不顾了，哪里能够想到以前孩子们玩泥巴的艰辛——只有泥巴不要钱！
“现在的孩子命好哇！想当年……”喝得醉醺醺还舍不得放下酒杯的老杀猪匠感叹说。“咱们小的时候，姐姐们都不敢出门，因为没衣服穿！妹子也是得了病没钱治就这么没了。哎！要是换成现在，你瞧瞧大伙儿过的多红火！”
“可不是！那时我家但凡要是好一点，也不至于让我一个人来这边支撑门户了！”老人喝多了就喜欢忆苦思甜，一说起来就没完没了的。说完了苦有开始抱怨，“才过了两天好日子就吃不得苦了，前些天说累，脏，不肯再学杀猪了！老哥你说说看，咱们家祖祖辈辈都是干这个的，好不容易如今生意好了，兔崽子反而嫌弃上了！”老杀猪匠愤愤地说。
“兔崽子”正坐在一个桌子上，闻言尴尬不已。老爹喝多了忘记给自己留面子……其实就算清醒着，满身血腥气的杀猪匠也不见得会给儿子留面子，但是跟喝多的人没法讲理去，他苦笑着说，“我也不是说不干，只是现在生意太好了，咱们爷儿俩都忙不过来，每天这么连轴转谁也吃不消啊！”
他说是也是事实，这也是甜蜜的苦恼。已经杀年猪的人家少，哪怕杀也只有吧百八十斤，两个人轻轻松松就搞定了。可是现在呢？今天的情形大家都知道，四、五个大汉都奈何不得一头大肥猪，何况是一天好几头的杀呢？
杀猪可是个体力活，随随便便几百斤的肉翻来覆去的，晚上胳膊都抬不起来。老爹年纪大了，回去的时候腿都在打飘，可他就是不同意再招工，说是手艺不外传。
我的天，这都是什么年代了？再说杀猪算是个啥子手艺嘛！宁可自己忙不过来咬牙坚持，就是不请人帮忙，小辈肯定想不通，说的急了，两人免不了争执几句。
☆、第335章 味道
“你们这样也不是个办法。忙的时候忙死，一闲又是大半年。不经济！”大家都纷纷为他们家出主意。最后还是杨小贝说，“大叔你们有着手艺，干嘛要闲一年？如今大家手里头都有闲钱了，可来个客人买肉还要大老远去镇上，还不如就在村里开个肉铺呢！”
“咋？就这么一个村子开肉铺，每天卖的掉吗？”杀猪匠一脸不信。这要不是老杨家最有本事的姑娘说是话，他老早就嗤之以鼻了。要是放在以前人家都要笑话异想天开——农村人地里有啥吃啥，哪里还有买菜割肉的习惯，又不是城里人！
“一天卖不完，可以放第二天卖嘛，做肉铺肯定要弄个冰柜，否则大热天的下午肉就臭了。”杨小贝喝了一口茶解腻，说道，“咱们村现在可是个大村子了，二千多口人，加上有学校和合作社，外来的人也多。如今咱们路也修好了，周边的村子过来也方便，没见村部都快成一个小集市了吗？”
她年后走的时候，村委那边就已经很热闹了。原来就一家小小的代销点，后来又开起了一家小卖部。刚刚听易慧芬说今年一口气就开了两家！她话里还充满了羡慕——开小卖部多好！不像诊所那么劳心劳力，挣的钱还多！
桃花村的小学由于升学率高，成绩在乡里也是数一数二的，也吸引了周边很多生源。毕竟无论从硬件设施还是师资力量，不要说乡里了，就是整个县里也是数一数二的。大伙儿不怎么叫“黄氏小学”这个拗口的名字，还是亲切地叫桃花小学，而小学校长杨启泰，已经连续好几年都是县里的“优秀教师”了。
只要有学校的地方就容易聚拢人气。特别是名校，人们总想着沾沾文气，都喜欢往这边来。加上这里是合作社最先发源之地，每年来取经的，收购的，推销的络绎不绝，村部的食堂早就不够用了，大师傅也赶潮流“承包”开起了饭点，生意居然也不错。
这么一说，大家想想还真是！以前是不敢想，现在可不是早就比别的小乡镇都热闹了吗？桃花村到处都洋溢着欣欣向荣的气息，人们的生活方式也有了很大的改善。特别是年轻人，很多都是在合作社上班拿工资的，自认比城里也差不了多少——除了买东西不方便。
“那就……试试？就是投的本怕不少，咱们人手也不够。”杀猪匠犹豫着说，很明显是心动了。这一个月他们挣的也不少，但这是没本的买卖，真要开店，还有点怵。
这是人家的家事，大家说说便罢。说着又说道杨小贝头上，“听说小周到了浦海还是去种菜？城里干什么不好啊，还是干老本行？”大伯关心地问道。还想着小妹去了浦海做少奶奶呢，怎么着，又去乡下了？
“不是，小贝和诚诚住在当年的新房子里。我在sd那边有业务，也是每个星期都回来的。”周品正忙道，“也是正好有很好的机会，城里的菜篮子工程，生意很好做的。”
他大概把原因说了一下，杨老汉感叹道，“都说城里好，你们听听！城里有什么好的？没有自己的地，想吃个菜都难！”大家轰然称是。对于农民们来说，土地就是命根子，立在属于自己的土地上，永远都不慌。只要有地，有勤劳的双手什么都不会缺。
外面冷月清辉，冬天的寒气逼人。但是家里却热气蒸腾，大家围坐在不停翻滚着的火锅边说着过去和未来，言语中充满了信心和对美好生活的向往。这一天，杨家屋上的灯亮了很久，很久。
离家很久后回来最重要的是什么？杨小贝果断回答，“当然是走亲戚啊！”阔别一年，姑姑们都惦记坏了，第二天就过来接她们一家上门做客。加上易家那边也早就传了话过来，外婆想诚诚了，让带过去耍一天。好么，就没在家歇脚的功夫，杨小贝一家三口就开启了走亲模式。
去每一家都不可能吃顿饭就走，你这是吃席吗？都是至亲，不要带任何礼物，空着两手上门，非让吃撑了才放你走，说不完的话，讲不完的关怀。这么一家家的走过来，周品正都要松裤腰带了，“我这在外面跑了一年，瘦下来的肉这几天全部都补回来了！”
诚诚也苦着脸说，“妈妈，明天我们能不能不走亲戚了？我想在家和哥哥玩！”他也是无语了，心心念念想着回来和哥哥玩，可是非要天天出去走亲戚，害得他早出晚归的，都没有时间好好的玩耍了呢！
“走完了！明天开始哪儿也不去，咱就在家里待着！”杨小贝笑着说。她也是很久没有这样的体会了。以前过年回来也是这样，专门出去拜年走亲戚，一共没回家几天，天天都忙着赶场，连和爸妈好好说话的时间都没有。
可是没有办法，盛情难却，亲戚姐妹又多，不去哪家都不行。看来以后每次回来也会是这种“甜蜜的烦恼”。不过呢，亲情就是在这些走动中才会越来越浓。要是和周家，三姐弟没事几乎不会碰头，一年也就逢年过节的时候才会碰面。都生活在同一个城市，感情却淡漠得很，各自过着自己的小日子。
周品正也不反感这种走动。比起自家亲戚间的淡漠，他反而比较喜欢老家这种亲亲热热的过法。和叔叔一家也是在白云才慢慢亲近起来的，换以前……也就是走亲戚和过年的时候碰头，点头之交而已。
韩家冲的腊月是忙碌而热闹的。家家户户都忙着准备年货。易慧芬今年格外忙碌——除了自家的年货，她还帮小贝全部都备