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“我真的没做什么。”温柏泽一脸小白式的委屈认真脸。
事情都是下面的人做的。
顾想容眼皮未抬:“哦”
温小白看她这般,心口突然慌了,“我……”
他刚要解释,顾想容摆摆手,“这事先记下,等我忙完咱们再论,我晚上还要准备明天的比赛。”
温小白枯了,后退了去,让顾想容的小徒弟们上前。
贺涟漪看看没自己什么事,便先回去了。接着吴非也先回去了。
三人嘀嘀咕咕了一个多小时,顾想容这才初步定下了明天的大致方针。
温柏泽没有离开,只是静静的坐在一边,时不时的给他们加些热水。
顾想容说着自己的设想,让江佩和卫临易帮着自己查遗补漏,再添些想法。
说着说着,菜单出来了。几个人赶紧去厨房,就着一些细节做调试练习。
明天她打算带一个助手。
到了深夜,这才把五道菜全部定下,食材单也出来了。
顾想容揉着眼睛,打了个哈欠,把单子递给温柏泽。
温柏泽接过,直接发给了在待命的弼马温负责人。
“困了?”他送上热毛巾。
“嗯。”顾想容身体确实有些累,不过脑子还有些亢奋。
温柏泽站到她身后,帮她捏起了肩。
顾想容倒了身子靠在了温柏泽的胸膛口,把脑袋搁在他的肩膀上,用脸蹭了蹭他的脖子。
温柏泽感受着她的呼吸喷洒在自己的皮肤上,突然身子一热,就在恍神间,只听她道:
“明天临易跟我去。”
就在这温情时刻,江佩和卫临易从厨房里出来了,顾想容懒洋洋的对他们说了句。
小卫一扫刚刚的困倦,握紧拳头,“师父我会好好做的!”
江佩撅了撅嘴,但也知道对于明天的菜品,这是正确的选择。
今天进第三轮比赛的,有那位暴躁大叔席格,还有卫道的徒弟王珂。
这位徒弟是有真本事的,也不知道卫道怎么拐来的。
各自又说了会话,江佩和卫临易回去了,顾想容也收拾收拾准备回家。
温柏泽寸步不离的跟在她身后,到了家里,也是鞍前马后的伺候着。
临了到了睡觉的时候,容小主大发慈悲的给他分了一半的被窝。
*
次日,上午九点。
比赛在十点,不过九点酒店就聚集了不少人,虽然比赛的人少了,但是前来观看的人多了。
早上温柏泽本来也是要跟来的,不过被顾想容拒绝了,顾家人也只是来了林雅和云嫂,顾泰恒和顾想宴都对顾想容迷之自信,相信她一定会走到决赛,都决定决赛再来。
带着卫临易到了后台,顾想容先是照例交上食材给组委会做检查,随后就去了自己该待的地方。
一进门就见着了另外两人,席格和王珂。
王珂不知道是不是受到了卫道的事的影响,这会脸色有些阴郁。
席格倒是大大方方的,率先对顾想容伸出手,“你好,席格。”
顾想容回握,很快松开,“你好,顾想容。”
王珂慢慢的站起来,没有伸手,只是报了名,“王珂。”
顾想容微微的点了点头。
王珂和席格也各带了一名助手,助手们各相无言。
很快,时间悄然而至。
三人俱深吸一口气,整理了下身上的厨师服,开门走了出去。
这次不需要抽签了,组委会已经定好了位置,三人各自走到自己的位置。
场外人声沸腾,他们一到场,热烈的掌声响起。
这次来的记者也比前两日多了不少,长/枪短/炮直接对着顾想容他们拍,还有记者面对摄影镜头,介绍着他们三人。
热情传染到内场,顾想容的心也跟着热了起来。
“本场比赛为三个小时,请各位选手做好准备。”
“三二一,比赛开始!”
顾想容和卫临易对视一眼,互相点了个头。
她这次的三菜一汤一甜点,是一首诗。
先制汤,食材为乌鸡和鸡蛋——月落乌啼霜满天。
顾想容将处理好的乌鸡放入紫砂锅里,加葱结和生姜片炖煮。
随后将蛋清和蛋黄分开,搁置一边。
卫临易在一边按照原定的食谱,开始雕刻处理其他食材。
在嘚嘚嘚声中,顾想容接过处理好的两条鱼,开始制作烤鱼,这便是渔火对愁眠。
作者有话要说: 诗是字面译,原诗里的乌啼是指乌鸦叫。
渔火,渔船上的灯火。
第102章 喜悦
月落是一汤,渔火是一菜; 还有两菜一甜点。接下的两菜便是出自“姑苏城外寒山寺”; 一荤一素相得宜。
剩下的甜点自然就在“夜半钟声到客船”里了。
此时整个比赛现场三位厨师及助手们都在忙碌着; 三人专注而又郑重; 刀切声与烹火声共鸣,引发了场外观众席里紧张的气氛。
亲友们屏住呼吸; 不错眼的看着场内; 油锅窜出的火苗,都能使他们倒吸一口凉气,心肝颤颤。
两条鱼眼翻着的鱼被煸制完; 伴着特制料香在锅中熬制着,顾想容盖上锅盖; 将不断外泄的香气焖在了锅里; 她擦了擦手。
这时卫临易将清洗处理好的鸡枞,放在盘里; 递给了她。
原本顾想容也只是让温柏泽替她找些一般的菌菇; 没想到恰好弼马温从黔南刚得了一些鸡枞; 这真是意外之喜; 她也没要那顶好的,选了些黄皮的来。
其实她不知道; 自从她要参加比赛; 温柏泽就让弼马温留寻一些好食材了,以防她要用到。
这鸡枞味道在食用的时候有鸡肉的香气,故又叫鸡肉丝菇、鸡脚蘑; 它的别称还有不少,是一味极其鲜美的野味,富含人体所需的多种营养成分。
顾想容朝卫点了点头,手指轻轻捞起鸡枞拎了拎,所有的鸡枞都过了她的手一遍后,她将它们放下。
接着她走到一直搁置在她的操作台角落里的柳条编制篮子前,她把篮子拿回水池边,打开盖子,里面是两只个头大大的螃蟹和一只挥舞着钳子的大龙虾。
顾想容再次用手指在三只小家伙们的壳背上来回抚摸,原本张牙舞爪,决定大干一场的小家伙们顿时乖巧起来。
将它们洗刷完毕,上了锅。
接着顾想容便开始熬制枫糖,卫临易切水果。
水果是用来做香蕉船的,枫糖是做一只梵钟。
滴滴答答,时间过半。
场上的评委不动如山的坐在评委席上,观众却没有那么好的耐心,这会不断有压低的声音传出,还有一些“民间评委”们对着选手们指指点点,评头论足。
这这声响越接近尾声越是压制不住。
顾想容弯腰用枫糖浇淋出两半梵钟模型,等枫糖定型后,将两块投合在一起,放在长椭圆白色瓷盘的边上里。
卫临易将两根剥了皮的香蕉相对着也放在瓷盘上,形成船的样子。同时,顾想容将水果按照颜色一点一点放在中间,随后淋上冻酸奶。
这便是[夜半钟声到客船]。
甜点好了,还有三菜没有完成。
起油锅,这油要用色拉油,将鸡枞下锅轻轻翻炒,没一会,清香便出来了,顾想容没有添加其他调料,只在最后要起锅时,撒了些盐,添点味道。
在青花盘底铺上一片紫苏,择筷将炒好的鸡枞细细的摆盘,再用龙虾壳细雕摆成一道城门——
此乃[姑苏城外]。
至于[寒山寺],自然是用螃蟹拆卸调味摆制而成。
“请各位选手注意,距离比赛结束还有十分钟。”
工作人员的播报声音响起,顾想容立即将烧制好的两条鱼换上平底干锅上,先将充满“忧愁”的两条鱼面对面摆好,然后淋上汤汁配料,再在它们身上盖上枫叶,以枫为被。
如今正是红枫飘落的季节,每年这个时候,落地枫叶也是澜城的一道景色。
干锅下面,酒精火点起来,两条鱼烤着火相对而眠,[江枫渔火对愁眠]也成了。
还差一汤,分针不断行走,顾想容也到手上也没有丝毫停顿,她紧接着就将事先分好的蛋黄用勺窝进乌鸡汤里,一分钟,一个圆圆的蛋黄就浮现在汤锅里,随后她又将蛋清倒入锅里,不停的打散蛋白,形成碎末的蛋白,漂在汤锅里。
蛋黄为月,蛋白为霜。
“时间到,请所有选手停下。”
随着乌鸡汤盛到汤碗里,比赛时间也到了,[枫桥夜泊]也完成了。
顾想容对着面前自己做好的三菜一汤一甜品,她先是笑了下,然后才吐了口气。
她突然明白,经过她的手所做出来的菜,便是她创造出来的,带着她的赋予的生命气息。所有她制成的菜品,她带着什么样的心去创造,味道便是什么模样。
“笑了,师父笑了!”江佩开心的拉住贺涟漪的手叫了起来。
刚刚的比赛过程中,顾想容没有露出一丝笑容,大伙儿都怕昨天的比赛影响到她今天的发挥。
他们在观看比赛过程中也是提心吊胆的,如今这下也都松了口气,对比赛结果也更加期待。
“笑了就好,笑了就好!”贺涟漪的手也紧紧的和江佩交握在一起,嘴里念叨着,目光依旧黏在比赛区。
吴非和姜多也是紧张兮兮,坐立不安的。
江佩突然想起来件事,抽出手,抓了抓头发,拿出手机,发了条消息——
[比赛结束了,还没出结果,刚刚师父笑了下。]
在会议室里,收到消息的温柏泽看到“师父笑了”突然紧张起来,托着下巴,脸色沉了下去。
随着他脸色的变化,在做年终总结的某部门经理心里一虚。
……
王珂阴翳的眼神看着身边漂亮的女娃娃,他今天必须要赢。昨天他的师父陷入丑闻里,以后怎么样还要另说,他身为他的徒弟,也逃不了干系。
他现在只有证明自己的能力,才能不被波及。
所以他今天这场比赛做了创新的一鱼五吃,也意在城门失火殃及池鱼。
暴躁大叔席格,看着挺粗犷的人,不过做菜一点也不粗,反而很大气。他的参赛作品是各派系里大菜的精心改制。
走到现在的三人,功夫底子都无需质疑的,这次主要要看新意,但是任何一个美食厨艺比赛,都离不开味道。
这次十二位评委按照顺序依次品尝三人的菜品。
第一个被品尝的是王珂的。
王珂很紧张,他的手心是湿的,不过他有些不敢看评委的眼睛,尤其是浦道勇的。
各个评委都是面瘫演员的一把好手,王珂一一为自己的菜品做着介绍,从想法到使用技法。不过依旧无法从他们的面上看出一二来,只见评委们每一道菜尝完后,各自没有说话,只是点了点头,便漱了口,往下一个选手处继续走。
第二位是顾想容。
她的五道菜是一首枫桥夜泊,她介绍出来时,评委们绷着脸互相交耳了几句。她也是一道一道菜向评委们介绍自己的创意和制法。
介绍完毕后,顾想容怀疑的偷偷揉了下眼睛,她……看见一个评委第二次向清炒鸡枞伸筷。
她眨了眨眼睛,以为没有被人发现的评委——孙希展,注意到了顾想容的目光,板着一张老脸,面无表情的也向她眨了下眼睛。
顾想容:“……”
华立升心里很满意,这个小姑娘是非常有灵气的,她在这次比赛里,不断在进步,如今这几道菜的味道实在是美。
他只能用美来形容了,这美的让�