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据说当时好些参赛者都不肯忙活自己的菜，全都偷偷拿眼去看他究竟要拿这臭鱼怎么办。
毛不拔是出了名的不喜欢创新菜，从前的客满堂永远都是老菜，一点儿没有推陈出新的意思，谁都猜想不到他究竟能做出什么花样来。
城中后来流传甚广，说他把所有臭鱼都取出来，整个广场上的人都快感觉要反胃。等他把鱼洗干净打了花刀下锅煎制成两面焦黄，周围的人就闻道臭味中带着油脂香气，比刚出坛的时候好多了。
毛不拔一脸鄙夷地看着周围偷瞄的人，口里骂骂咧咧，手上动作放得极快，生怕人家看到他用了多少调料。
等他把笋下锅炒香，放入少量鸡汤煮沸，最后放下煎好的臭鱼和一小盘整蒜瓣，盖上锅盖焖煮了一阵，待到汤汁收干时放了一些看不清是什么的调味料。
据距离稍近的参赛者说，很有可能是酱油、白糖、黄酒和熟猪油。最后起锅的时候一股臭中带香、香中带臭的特殊味道蔓延在广场，让人既有点儿恶心又有点儿好奇。
毛不拔得意洋洋，给每条鱼身上洒上一层青蒜苗，带着盘子去了裁判席，非常自信地报出了臭鱼的名字：流芳百世。
一众裁判听到这名字都很想笑场，后来结束后大家都说这菜好吃是好吃，可是闻着确实太难受了，造型是做得挺好，可不闻味道的话看上去就普通红烧鳜鱼的样子，也没什么好新鲜的。
结束之后很多人打听这道菜得了多少分，经过初步统计，大家估算流芳百世最后能得到九百分以上，但多半超不过九百五十分。
听到这个消息的孟回完全不吃惊，因为臭鳜鱼吃起来确实鲜美，风味独特，口感又好，能得老百姓的高分很正常。就算拿给几个主裁判品尝，他们都不可能给低分。
“哼，一想到他能得九百分以上我就膈应！”马大婶可不大想得开。她知道要让毛不拔丢尽脸面，就必须得让他进宫，但她还是不愿意看到有人喜欢吃他做的菜。
“婶子你就这么想呗，”一名帮厨轻声道，“菜谱是咱慧儿给他的，他不过是按照方子做出来，压根儿没有什么手艺，能得九百分全都是因为慧儿帮了他一把嘛！”
马大婶一听这话心里终于舒坦了。“对对对，你说得是！就他那脑袋哪儿能想出这么受欢迎的菜！一辈子都只靠他客满堂的老古董活着呢！”
孟回没有参与到话题中，她一直踮着脚尖看前面查分数的人来没来，等看到三名衙役坐到了长桌上，她转过头对两人打了个招呼，从人群钻朝里面挤了进去。
“一个一个来！排好队不要挤！高于九百分的参赛者先来！要是有低于九百的抢先挤过来，就取消参赛资格！听明白了吗？”
衙役这话一出，大部分参赛者都飞快往后退去。站在前面的就只剩下了四个人，正是孟回、寿司姑娘、毛不拔和做鸢飞鱼跃的鱼贩子。
毛不拔看到两个女子和一个小摊贩，不屑地冷哼了一声，从三人中间横冲过去先一步来到台前验分。
“嘚瑟！”孟回白了他一眼，顺手把差点儿摔倒的寿司姑娘和鱼贩拉住。
“多谢！”寿司姑娘话很少，看样子对分数比较满意，连怨气都减少了许多。
“谢谢姑娘！毛不拔就是臭显摆，看他就心烦！”鱼贩跟着瞪了毛不拔一眼，转回视线又好奇地看向两人，“听说两位姑娘分都挺高，不知道外面传的准不准？俺是得了九百五十分，嘿嘿嘿。。。。。。”
“外面说的是准的，我九百九十八。”孟回心想，没给满分那两人肯定是怕她骄傲。
“我满分。”寿司姑娘语气中有点儿小得意。
“。。。。。。”孟回刚刚的想法立马被戳破。
三人正在这边有一句每一句地闲聊，就听到记分台那边传来衙役宏亮的声音：“参赛者毛不拔。。。。。咳，参赛者毛登峰总分九百二十分，成功晋级下一场！”
第159章 女扮男装的卧底（29）
毛不拔的心情很复杂，既为自己进入下一场感到高兴，又为自己只有九百二十分、还不如身后几个业余选手分数高而不满。特别是听到衙役不叫他大名竟高声喊出外号，他脸一下子就垮下来，眼神阴沉得像是要吃人。
衙役其实不是故意喊错，听到大家哄笑就有点儿不好意思，连忙改口喊出毛不拔大名宣布了分数，让他赶紧去一边准备做菜给主裁判吃。
毛不拔在初赛第二天就把今天要做的鱼给腌上了，挑的是大会上最好最大的一条鳜鱼，为此还差点儿跟一个选手打起来，是他趁衙役来维持秩序的时候，使阴招把人家滑倒才将鱼抢到了手里。
等他揭开坛子盖清洗鳜鱼的时候，孟回和寿司姑娘、鱼贩也都到了场上开始做菜。
“天香楼的，你那破鸡蛋兑豆浆还能拿九百九十八？”毛不拔冲着不远处的孟回挑衅起来，“哼，我看是他们没见过好的！等今天上场再看看，除了你们汪东家谁会待见你那菜！”
“是是是，全城就你能，就你的菜好吃，行了吧？瞧把你嘚瑟的，还真忘了你的菜谱是从哪儿得来的？”孟回转过头怼了两句，后面那句话说得无比大声，后面陆陆续续进场的四十七个参赛者都听到了。
大家全都好奇地看向毛不拔，心里琢磨着孟回刚刚的话是什么意思。
毛不拔一下子哑口无言，被人看得心里火起：“看什么看？想偷师学艺？”他吼完一声又转向孟回，恶狠狠地冷笑了几声，“小丫头片子咱走着瞧，等到了宫里，我才要让你知道死字怎么写！”
“我知道死字怎么写，用不着你个偷菜谱的贼人来教。做了那么多亏心事，都不知道你半夜怕不怕鬼上门！”孟回故意刺了他一句，转头就开始做菜不再搭理。
毛不拔听到这话心里抖了抖，但见孟回似乎只是随口一骂没有深意，于是冷哼一声不再继续挑衅。
场上的人们看完了这场小小插曲，也都跟着忙活起自己的菜品来。五十人一起开伙，广场上白雾茫茫，参赛者们忙碌个不停。切菜声，碗盆碰撞声，还有下油锅时带着香味儿的嗞啦声，听得场外观众一阵嘴馋。
只是这各式各样的香味中始终缠着一股臭气，像是混进了粥里的老鼠屎，让很多不喜欢这臭味的观众恨不得进去把毛不拔拖出来。
“什么味儿啊！这能拿去给贵人们吃？我卖了这些年臭豆腐都受不了了！”
“别说你，我还是给人量脚做鞋的呢！我都受不了！”
吵吵嚷嚷的群众没能影响到场上的人，更没有影响坐在不远处的四名主裁判。汪东家和玉阳楼东家小声地议论着每个人的做菜手法，还有这四种闻所未闻、见所未见的菜式，一说起来就有止不住的话。
“你看那花团锦簇怎么样？”玉阳楼大东家轻声道，“我观这姑娘手法熟练，用刀如臂使指，对食材的掌控亦是十分到位，年纪不大，厨艺却不俗，很有夺魁可能。”
汪大东家嗯了一声算是回应，过了一会儿才道：“四海晏然也不错嘛。不是我夸自己人，你闻闻那鱼香味，明明和鱼一点儿关系都没有，偏又能让人闻出吃出鱼味，这就是境界。”
专业的二人身边坐着西京城出名的两大吃货老人。青山居士蓄着长须，脸颊瘦削，精神十足，正对旁边的白鹿院士道：“你说带臭味的鳜鱼能好吃吗？有臭豆腐好吃吗？”
微胖且面色红润的白鹿院士是文化人，对明明是臭味却非要反着取名的“流芳百世”不太感兴趣。
“我怎么知道？我就想吃鸢飞鱼跃！你听听这名字多美，鸢飞戾天，鱼跃于渊，你看看这意境，世间万物，各得其所！更何况里面还有炸过的土豆片，那能不好吃吗？”
青山居士闻言瘪瘪嘴：“不就是香辣烤鱼吗？海边早有这种吃法！人家还是放在石头上加热呢！我看鸢飞鱼跃还不如花团锦簇跟四海晏然！”
“哼，庸俗！”白鹿院士怼了他一句，看到两道即将成型的菜品时却又改了口，“虽说名字是起得普通了点儿，但菜品本身确实不俗。”
两人说话间，花团锦簇已经完成。寿司姑娘托着青釉冰裂纹磁盘，一共做了五种款式的寿司，每种各四份。一个个皆是小巧精致，层次分明，乍看起来真像是一朵朵盛开的花。
四个裁判都很想一口一个全吃下去，可转念想到后续还得评菜不好吃得过饱，这才悻悻地放下筷子不再贪多。四人都觉得十分惊艳，给出了很高的评价，让寿司姑娘露出了难得一见的笑容。
鸢飞鱼跃第二个做好，白鹿院士非常喜欢。但见多识广的青山居士和两个大东家，对这道菜的兴趣都不算很大，只是看在做法和口味勉强还算新奇，给了个中等偏上的评价。
后来陆续又有人上场，大部分都惨淡离场，因为这四名裁判才知道什么是真新奇。哗众取宠的菜品全都刷掉，还有一些参赛者占了老百姓见识不多的便宜，这会儿也都惨遭淘汰。
臭鳜鱼上场的时候，四人不约而同地闭口不点评，只沉默着取出通过的牌子递给毛不拔，任谁都看不出他们脸上神情究竟代表什么。
毛不拔认定是汪东家故意联合人挤兑他，心里恨得不行，看向裁判们的眼神都很不善。
不过四人都不愿搭理他，继续小口尝菜，有的参赛者能多得到几句指点，有的就只能听到“淘汰”二字。孟回端着菜上场的时候，毛不拔双眼微微眯起，假装不在意其实耳朵都快竖起来。
青山居士赞不绝口，最喜欢的是鱼香和椒盐味；白鹿院士本不喜欢俗名，一吃下去就什么都原谅了；玉阳楼东家连道此菜从原材料、做法到口味都很新奇，最关键的是还能好吃，是难得的佳品。
汪大东家由于是自家人，只乐呵呵地说了声“通过”，就将牌子递给孟回让她去一边等待。
第160章 女扮男装的卧底（30）
二十名参赛者很快择出，本来按照四名裁判的严格标准，这二十人中都还有许多可以剔除出去。
比如有一道青龙汤，汤色清澈如水，实则鲜美异常，里面飘着细细的菠菜丝，入口即化不塞牙。但四名懂吃的裁判一看就知道大概是怎么做出来的，所以根本不稀奇。
不过宫里面要的是二十人，他们自然不会多给或少给，现在又不可能接着再赛一场，整个西京城里会做菜的都已经来过了，再来一次也不会有什么改变。
“恭喜各位进入民间厨艺大赛决赛，大家都知道了最后一场要在宫里面进行吧？”白鹿院士站起身来，他年纪最长，能够代表四人，“三天后卯时初，请各位在西门与我等汇合，过时不候。”
“进宫之后，请各位不要高声喧哗、左顾右盼，什么？哎呀就是让你不要东看西看的意思！”白鹿院士听到一名汉子咋咋呼呼问他什么是左顾右盼，眼白都快翻出来了。
“宫里面给不了你们那么多时间做腌菜，你们今天回去就自己准备好，时间少点儿那也是没办法的事。”连毛不拔的臭鳜鱼在内共有六人需要腌制，听到这里，这六人都有点儿紧张起来。
特别是毛不拔。别人的菜腌三天顶多是不入味、不爽口，他的要是三天出坛那可是辣眼睛啊！
白鹿院士才不管那么多，接着吩咐道：“进宫当然一律不许带刀，任何一种利器都不行，”他看向举着手的寿司姑娘，点点�