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最大限度的保留龙虾本身的鲜美，再赋予更多的滋味和，也就是说，要让食材经过烹饪后，其美味最大限度的升华。选择的调味和其他搭配的食材不能太多，否则味道会分散无法调和，至多三、四种就会变成极限。
要在这三、四种食材调味间找到能和龙虾完美调和的那一个，并不是什么容易的事情。
但千云几乎没有任何犹豫。
厨房里的某些食材和调味就好像在发着耀眼的光芒一样，在无声的对她诉说着。
***
“爷爷，好久不见啦！”爱丽丝扑到爷爷身边：“真是的，偶尔也要来丹麦看一下我啊！还有还有，家里新来了厨师为什么不告诉我啊，这件事我都是从别人的嘴里听到的呢，爸爸听我说之后也超级惊讶呢，那个厨师到底是什么来头啊？”
“……看着挺漂亮就是了。”
爱丽丝嘟囔了一句。
“那位厨师叫做千云，她来我家做厨师……”薙切仙左卫门看了一眼正低头不知在想些什么的绘里奈，想着两个人最近之间的相处，在心底里叹了一口气，继续和爱丽丝说：“是有很多原因呢。”
爱丽丝鼓起腮帮子，什么啊，这和没说有什么区别？
反而是黑木场凉不知道想到了些什么，突然啊了一声：“千云……难道是最近因为辞职而导致无数酒店开出超豪华待遇的那位厨师？”
“哎，凉君也会关注这些新闻？真是稀奇啊。”爱丽丝不解的看了一眼他：“那位千云厨师，到底什么来头啊？”
大小姐你自己不也是从来不关注这些新闻吗？
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“哇哦，那可真是厉害呢。”爱丽丝也适时的惊讶了一番，这样的待遇可真是了不得，除非那厨师本身就和饭店的上层有关系，或者本身就是老板兼职主厨，否则是绝对不可能的。
看样子是真的有一点本事呢。
绘里奈一反常态的没有发表任何言论，她这个堂姐妹不是最爱对料理一事发表自己的看法和意见的吗？爱丽丝盯着有些不对劲的绘里奈，刚想问出来，就被端着装满美味佳肴的佣人打断。
一道道品相俱佳的菜肴被放在桌子上，爱丽丝惊讶的看着眼前的这些，捏着筷子的手颇有些无法控制。
好想吃啊……
大脑说的想法刺激了肠胃，直接发出了一阵略有些不雅的咕噜噜叫声。
爱丽丝不好意思的遮住脸，只能把目光看向境×埂苑揭苍谝欢欢亩⒆叛矍暗牟穗龋灰咕率郑土⒖檀蚨隙苑剑�
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这些都是爱丽丝小姐点的餐，而他的餐点还没有被送上来。
想要烹饪好海鲜并不是容易的事情，正如羊有膻味，海鲜中大多数食材都会带着让人不喜的味道。甚至有些食材若是做不好提前处理，里面还会有泥沙混杂，整道料理就会因此而一瞬间宣告失败。
又是几道菜肴接连而入，放在桌子上让人眼花缭乱，千云是最后亲自端着一盘带着略略刺激人鼻腔的味道的菜肴上来的。
原来是用了辣椒。
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“用麻辣味道来料理龙虾？看起来似乎没有去壳啊，直接隔着坚硬的龙虾壳的话，辣味会渗透道肉的味道里吗？”爱丽丝盯着自己的龙虾喃喃自语，颇有些不解。
“我记得隔海的中国一道名菜，正是用小型龙虾配上麻辣爆炒，但是这种大型龙虾也能用同样的方式烹饪吗？”薙切仙左卫门也觉得有些不可思议，体型巨大的龙虾代表着烹饪的时间越长，但千云不可能不知道这种事情，所以是还有什么他没猜到的步骤吗。
“请各位拿起勺子，轻轻的压在龙虾钳子或者除了头之外的部位上，然后再食用吧。”
千云说着，眼神飘向绘里奈，这是一道她在烹饪过程中不断改进，甚至变换了少几次烹饪方式的菜肴，这道菜肴里面，有她想要谁告诉绘里奈的事情。
“用勺子？”
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勺子轻轻的按下去，龙虾的壳发出轻微的响声，坚硬的表面瞬间布满了好似蜘蛛网纹路一样的裂纹，勺子继续用力，龙虾壳再也无法承受住巨大的压力，露出了被保护起来的，好像闪闪发光的水晶，又好像在轻微摇动果冻一样的龙虾肉。
“这是……”
到底是用了什么方式才把龙虾做成这样的？！
“请各位品尝这道我精心准备的料理。”
千云站在原地，说道。
说是千云精心准备的，简直就是在糟蹋千云在厨房中的努力。何止精心，她都快要把自己的心也放一块烹了去。
千云准备了五只龙虾，自然是在座的人没人一份，待所有人用勺子敲开脆弱的龙虾壳，里面的肉晶莹剔透，千云话音刚落，所有人的动作几乎是完全一致的。他们举起勺子，像是挖果冻一样向饱满的虾肉挖去。
而然勺子虽然轻而易举的像是叉子一样插入虾肉，在他们带起来的时候，这虾肉却没有被切断，而是直接和其他大块的肉一起从虾壳中滑出，虾肉甩着透明的汁水，让整个屋子都弥漫起了龙虾特有的鲜美味道。
“同时具备了坚韧和软糯的特性，虾肉抖动的样子就好像它还活着一样，细细闻去，还有一丝刺激鼻腔的辣味，是龙虾在整只烹饪的时候沾染了些许味道吗？”
薙切仙左卫门在细细观察过龙虾后，内心对千云的评价又窜高了一条楼，这是怎么样的手法和水准，才能把龙虾做成这样啊，怪不得外面的人，哪怕要把股份分出去，也希望千云能去他们那里担任主厨的位置，那些商人的眼光，还是一如既往的犀利无比。
“好吃——”
在薙切仙左卫门长篇大论的时候，爱丽丝却早就把虾肉一口全部塞入自己的嘴巴里。
不受控制的大喊了一声，虽然外表看上去是很清淡的样子，可是敏感的舌头却能体会到数种不同的味道，龙虾本身的鲜香甜美，辣椒丝丝的刺激让人不断去渴求龙虾本身，还有浓厚的醇香，好像是……
“是酒吗？”
爱丽丝有些不确定的看向绘里奈：“绘里奈，你吃出来了吗？”
“恩，辣椒，酒，黑胡椒，还有蜂蜜做成的调味。就是这些吧。”
“这么简单？！”爱丽丝不可置信的尖叫出来，她以为至少有数十种辛香料才能构成这样的甜美以及丰富多变的口感！
“我考虑过是否要再增添调味料，但是那样就不会成为这道料理最美味的品尝方式了。”千云在一旁解释道。
“龙虾最美味的品尝方式到底是什么，其他的调味料都是衬托龙虾才对，而非喧宾夺主，让龙虾失去自己该有的地位，哪怕是一丝一毫都不行。每一种食材，都会有属于自己最完美的烹饪方式，这就是我现在能找到的，关于龙虾最美味的烹饪方式。”
千云在烹饪龙虾的时候，全身心的感官几乎展开到了最大，调味料的量和放入的先后顺序都是不断斟酌再斟酌后才决定的。浪费了好几只龙虾后才完成的成品。
我会努力把这个世界的食材，用这个世界的方式做成最美味的料理的。
千云看向绘里奈的眼神中，传达这这样一个意思。
“那、那——这个龙虾壳是怎么回事？为什么会变得这样脆？”
爱丽丝又立刻发问道，千云笑了一下，和绘里奈对上的视线移开：“在厨房看到了液氮，就拿来用了。”
第46章 ＇倒V＇
“液氮？”爱丽丝瞪大了眼睛； 有些惊慌失措的遮掩住不由自主张大的嘴巴：“对了，我研究过新料理之后就顺手放在厨房里了！我说在哪里都找不到呢！”
“哎呀，爱丽丝小姐也在使用液氮？很危险的哦。”千云好心的提醒道； 那是一种超级低温的材料； 一不小心触碰到的话； 可能会在瞬间就造成可怕的冻伤。
但千云不知道，在座的所有人之内； 是没有人会比爱丽丝更加懂液氮了。
液氮； 常用于工业、生物、医疗等方面的一种超低温化学品。
这倒不是说爱丽丝知晓工业、生物或者是医疗等方面的知识； 而是液氮会在一定的条件下从液态膨胀成人体可接受温度的纯气态氮。爱丽丝尝试过把这样的高科技化学品用在料理上。至于千云口中的安全的问题； 那是她在接触这类化学品时就被叮嘱无数次必须要重视的问题。
“哎呀，我知道了！”
但爱丽丝没有解释，只是懊恼的对着千云吐了吐舌头：“这一次就原谅我嘛！”
用了超低温的液氮让龙虾外壳脆弱的就好像是干枯的树枝一样； 却完全没有破坏龙虾肉本身的甜美——不，龙虾肉这晶莹剔透的好像琉璃宝石一般的光泽； 还有被彻底激发出来的甜美，难道也是液氮的功劳吗？
爱丽丝的内心远远没有表面上那般平静，难不成这位厨师，之前有接触过分子美食这个领域吗？
“说起来，为什么要用液氮呢？那是化学制品吧，一般人可想不到把它用在料理中呢。”爱丽丝看向千云； 难道和她猜测中的一样？这位厨师也研究过分子美食？
“啊； 在厨房看了之后本来想交给女佣来着； 因为一眼看上去就是十分危险的东西。不过灵机一动想着能不能让龙虾的口感再上一层呢……就用上了； 没想到效果让我自己都有些惊讶。”
千云说的这般轻巧，实际上她在烹饪的那一刹那，充满了对自己想法的不确定以及无数次想要放弃自己这个异想天开的念头。
但是……她决定了，她要用这里的食材，这里的调味，这里的烹饪手法，来烹饪出更加美味的料理！
她要向绘里奈用料理来证明，并非是只有更高级，更美味的食材才会讨食客欢心。
“也就是说，您第一次接触道液氮，就摸到了分子美食学的领域吗？”
爱丽丝放下手中的餐具，凝视着千云。
她似乎想要在千云脸上看到什么破绽，比如说曾经有可能接触过分子美食，如今却撒了谎的心虚，亦或者是其他什么，好让爱丽丝确定这个人之前并非和她所说的那般，从未触碰过分子美食学。
但是千云只有些疑惑，她轻声问道：“分子美食？”
真的没接触过……
爱丽丝微微后倾，似乎连呼吸都有些不顺畅。
“分子美食就是把类似葡萄糖，柠檬酸钠这样可以食用的化学物质的分子结构进行改变，重组，然后创造出与众不同可以食用的食物。就好像是把固体的食物变成液体甚至气体，让某种食材的外表和味道彻底改变成另外一种食材。泡沫状的马铃薯，用蔬菜制作的鱼子酱……还有用液氮把固态新鲜水果制作成微小冰晶颗粒的分子冰淇淋等等，都属于分子美食学的范围。”
做出解释的是薙切老爷子，千云心头也跟着�